Рассольник

Ҡыяр – 1,5 кг,
һуған – 500 г,
кишер – 500 г,
томат пастаһы – 300г,
арпа ярмаһы (перловая крупа) – 250 г,
көнбағыш майы – 125 мл,
шәкәр – 100 г,
тоҙ – 2 аш ҡалағы,
уксус – 50 мл.
Ҡыяр, һуғанды турарға, кишерҙе терка аша үткәрергә. Арпа ярмаһын әҙер була яҙғансы бешерергә. Йәшелсәләргә шәкәр, тоҙ, май, паста һалып, 30 минут тирәһе бешерергә, арпа ярмаһын өҫтәп, тағы 5-10 бешереп алырға. Әҙер массаға уксус өҫтәп, стерилләнгән банкаларға һалырға.
Аштарығыҙ тәмле булһын!