Бәшмәктән икра

2 кг бешкән бәшмәк, 3 баш һуған, 3 кишер, 2 стакан үҫемлек майы, 3 лавр япрағы, 10 бѳртѳклѳ ҡара борос, 1 аш ҡалағы тоҙ, 1 аш ҡалағы 9 процентлы һеркә.
Икра ѳсѳн бәшмәктең һәр тѳрѳ лә бара. Бәшмәктәрҙе таҙартып йыуғас, үҙегеҙ теләгәнсә турап, тоҙло һыуҙа 10-15 минут ҡайнатып алырға. Дуршлагка һалып сайып, һарҡҡас, ит үткәргес аша үткәрергә. Һуғанды ваҡ ҡына итеп турарға, кишерҙе таҙалап йыуып, ҡырғыс аша ҡырырға. Һуғанды, кишерҙе ҡыҙҙырғас, бәшмәктәрҙе ѳҫтәп, тәменсә тоҙ һәм ҡалған майҙы, лавр япрағы һалып, яҡшылап болғатып, сәғәт ярым, ике сәғәт быҡтырырға. Иң һуңынан аш һеркәһе ѳҫтәргә. Әҙер икраны стерилләнгән банкаларға һалып, ҡапҡас менән ябырға.

Сығанаҡ:  https://moradim.ru/articles/y-m-i-t/2020-08-10/b-shm-k-to-lau-b-shm-k-salaty-retseptary-929566